Επικοινωνία με τρόφιμα PVC: Τι καλύπτουν πραγματικά τα πιστοποιητικά — και τι όχι

Ένας αγοραστής ρωτά εάν ένα σεντόνι είναι ασφαλές για τρόφιμα. Ένας προμηθευτής στέλνει ένα πιστοποιητικό. Και τα δύο μέρη θεωρούν ότι το θέμα έχει διευθετηθεί, και σε μεγάλο αριθμό περιπτώσεων και τα δύο κάνουν λάθος σχετικά με αυτό που μόλις διαπιστώθηκε.

Η συμμόρφωση με τα τρόφιμα δεν είναι μια ιδιότητα που διαθέτει ένα υλικό. Είναι ένα συμπέρασμα που βγαίνει για ένα συγκεκριμένο υλικό, σε επαφή με ένα συγκεκριμένο τρόφιμο, σε συγκεκριμένη θερμοκρασία, για συγκεκριμένη διάρκεια, σε μια συγκεκριμένη αγορά. Καταργήστε οποιοδήποτε από αυτά και το συμπέρασμα δεν ισχύει πλέον.

Η χημεία που το κάνει περίπλοκο ξεκινά από τη σύνθεση. Τι κάθεται στο φύλλο δίπλα στο πολυμερές περιγράφεται στον οδηγό μαςτι είναι πραγματικά σε ένα φύλλο PVC, και για την επαφή με τρόφιμα, κάθε ένα από αυτά τα συστατικά πρέπει να λαμβάνεται υπόψη ξεχωριστά.

Το πρώτο πράγμα που πρέπει να διαπιστωθεί είναι ότι δεν υπάρχει παγκόσμια κατάσταση επαφής με τα τρόφιμα. Δεν υπάρχει διεθνές μητρώο στο οποίο μπορεί να καταχωρηθεί υλικό.

Αντίθετα, αυτό που υπάρχει είναι ένα σύνολο εθνικών και περιφερειακών πλαισίων, το καθένα με τον δικό του επιτρεπόμενο κατάλογο ουσιών, τα δικά του όρια μετανάστευσης και το δικό του καθεστώς δοκιμών. Η Ευρωπαϊκή Ένωση λειτουργεί βάσει κανονισμού-πλαισίου που καλύπτει όλα τα υλικά που έρχονται σε επαφή με τρόφιμα, με ειδικό κανονισμό που διέπει τα πλαστικά που περιέχει θετικό κατάλογο εγκεκριμένων ουσιών. Οι Ηνωμένες Πολιτείες ρυθμίζουν με ξεχωριστό κωδικό με δικό τους επιτρεπόμενο απόθεμα. Η Γερμανία δημοσιεύει συστάσεις που λειτουργούν ως de facto πρότυπο σε μεγάλο μέρος του κλάδου. Άλλες αγορές διατηρούν τα δικά τους συστήματα.

Η πρακτική συνέπεια είναι ότι η πρώτη ερώτηση σχετικά με οποιοδήποτε πιστοποιητικό επαφής με τρόφιμα δεν είναι αυτό που λέει. Είναι για ποια αγορά γράφτηκε.

Είναι επίσης ένας κινούμενος στόχος. Οι θετικοί κατάλογοι αναθεωρούνται, τα όρια γίνονται αυστηρότερα και οι ουσίες αποσύρονται. Ένα πιστοποιητικό που εκδόθηκε πριν από τέσσερα χρόνια ενάντια σε έναν κανονισμό που έκτοτε έχει τροποποιηθεί είναι ιστορικό και όχι τρέχον έγγραφο και η ημερομηνία σε αυτό έχει σημασία όσο και το περιεχόμενό του.

Η συμμόρφωση με τα τρόφιμα έχει δύο ξεχωριστά στοιχεία και σχεδόν κάθε πιστοποιητικό απευθύνεται μόνο σε ένα από αυτά.

Μια δήλωση σύνθεσης σάς λέει ότι το υλικό επιτρέπεται. Μια δοκιμή μετανάστευσης σάς λέει πώς συμπεριφέρεται. Απαντούν σε διαφορετικές ερωτήσεις και καμία δεν υποκαθιστά την άλλη, ωστόσο φτάνουν στον ίδιο φάκελο και διαβάζονται ως ένα έγγραφο.

Αυτό δεν είναι μια τεχνική που επινοήθηκε από δικηγόρους. Η επεξεργασία αλλάζει τη συμπεριφορά μετάβασης. Το ιστορικό θερμότητας αλλάζει την κατανομή των προσθέτων εντός του τμήματος, το φινίρισμα της επιφάνειας αλλάζει την εκτεθειμένη περιοχή και το πάχος αλλάζει την απόσταση που πρέπει να διανύσει μια ουσία για να φτάσει στο φαγητό. Μια ένωση που μεταναστεύει εντός ορίων ως συμπιεσμένη πλάκα μπορεί να συμπεριφέρεται διαφορετικά ως εξωθημένη σανίδα διαφορετικού πάχους.

Ένα πάνελ και ένα σύνθετο είναι διαφορετικά αντικείμενα για λόγους συμμόρφωσης. Το πιστοποιητικό συνήθως περιγράφει το δεύτερο ενώ ο αγοραστής εγκαθιστά το πρώτο.

Όταν ένα πιστοποιητικό βασίζεται σε δοκιμή μετεγκατάστασης, οι συνθήκες δοκιμής είναι το πιστοποιητικό. Όλα τα άλλα στη σελίδα είναι συμφραζόμενα.

Η μετανάστευση μετριέται με δύο τρόπους. Η συνολική μετανάστευση συλλαμβάνει τη συνολική μάζα κάθε τι που μεταφέρεται από το υλικό, εκφραζόμενη ως όριο ανά μονάδα επιφάνειας ή ανά μονάδα μάζας τροφής. Η ειδική μετανάστευση μετράει μεμονωμένες ουσίες έναντι των ορίων τους. Ένα υλικό μπορεί να περάσει άνετα το συνολικό όριο ενώ παραβιάζει ένα συγκεκριμένο, επομένως μια αναφορά που δίνει μόνο το πρώτο είναι ελλιπής.

Η πιο κοινή αναντιστοιχία είναι η προσομοίωση. Μια αναφορά που αναφέρει αποτελέσματα έναντι ενός υδατικού ή όξινου προσομοιωτή, που παρουσιάζεται ως απόδειξη για μια εφαρμογή που περιλαμβάνει στην πραγματικότητα μαγειρικό λάδι, γαλακτοκομικά προϊόντα ή κρέας, δεν αποτελεί απόδειξη για αυτήν την εφαρμογή.

Οι συνθήκες δοκιμής εκφράζονται συνήθως στην αναφορά ως ένα καθορισμένο σύνολο καθεστώτων χρόνου και θερμοκρασίας. Ο πρακτικός έλεγχος είναι απλός: βρείτε το καθεστώς στο πιστοποιητικό και συγκρίνετε το με την πιο καυτή, μεγαλύτερη και πιο λιπαρή επαφή που θα περιλαμβάνει η αίτησή σας. Εάν το καθεστώς πιστοποιητικού βρίσκεται κάτω από την αίτησή σας, το πιστοποιητικό δεν σας καλύπτει.

Το PVC φέρει ένα σύνολο συγκεκριμένων ζητημάτων στην επαφή με τα τρόφιμα που αποφεύγουν σε μεγάλο βαθμό άλλα πλαστικά εμπορευμάτων, και ένα από αυτά είναι απόλυτο.

Το σύστημα σταθεροποίησης είναι η πρώτη πύλη. Οι σταθεροποιητές με βάση τον μόλυβδο-απαγορεύονται σε εφαρμογές επαφής με τρόφιμα στις μεγάλες ρυθμιζόμενες αγορές και αυτό δεν είναι θέμα ορίων ή προϋποθέσεων. Ένα φύλλο σταθεροποιημένο με μόλυβδο δεν μπορεί να είναι υλικό που έρχεται σε επαφή με τρόφιμα ανεξάρτητα από τον τρόπο επεξεργασίας, φινιρίσματος ή δοκιμής του. Η επιλογή μεταξύ των οικογενειών σταθεροποιητών και γιατί διαφέρει ανά αγορά, καλύπτεται στο άρθρο μαςσυστήματα σταθεροποίησης μολύβδου και ασβεστίου-ψευδαργύρου.

Αυτό το μόνο γεγονός εξηγεί το μεγαλύτερο μέρος της μορφής της αγοράς PVC σε επαφή με τρόφιμα. Το υλικό που προορίζεται για αυτό είναι σταθεροποιημένο με ασβέστιο-ψευδαργύρου ή άλλο επιτρεπόμενο σύστημα και η διαφορά κόστους μεταξύ αυτού και ενός σταθεροποιημένου μολύβδου γενικής-ποιότητας είναι ένας από τους λόγους για τους οποίους η σανίδα επαφής τροφίμων τιμολογείται εκεί που βρίσκεται.

Η πρακτική περίληψη για το PVC είναι ότι το υλικό που έρχεται σε επαφή με τρόφιμα είναι ένα στενό, ειδικά διαμορφωμένο υποσύνολο της σειράς. Δεν είναι ένας-πίνακας γενικής χρήσης που έτυχε να περάσει ένα τεστ. Είναι μια διαφορετική σύνθεση, κατασκευασμένη με επιτρεπόμενο σταθεροποιητή, χωρίς περιορισμένους πλαστικοποιητές, με λιπαντικά επιλεγμένα από εγκεκριμένη λίστα και με ανάλογη τιμή.

Αυτή είναι η λίστα που αποφασίζει εάν το έγγραφο που έχετε στα χέρια σας είναι σχετικό με το προϊόν στην αποθήκη σας.

Η αλλαγή χρώματος είναι αλλαγή σύνθεσης. Για λόγους επαφής με τρόφιμα είναι αλλαγή προϊόντος.

Τα έγγραφα που έρχονται σε επαφή με τα τρόφιμα φτάνουν με διάφορες μορφές που μοιάζουν και σημαίνουν αρκετά διαφορετικά πράγματα. Το να προσδιορίσετε ποια έχετε διαρκεί περίπου ένα λεπτό.

Αφού προσδιορίσετε τον τύπο, τέσσερα στοιχεία αξίζει να εντοπίσετε στη σελίδα. Ποια δικαιοδοσία και ποιος κανονισμός, συμπεριλαμβανομένης της έκδοσης ή της ημερομηνίας. Είτε η βάση είναι η σύνθεση ή μια πραγματική δοκιμή μετανάστευσης. Εάν δοκιμαστεί, ο προσομοιωτής και το καθεστώς χρόνου και θερμοκρασίας. Και αν το έγγραφο ονομάζει τον συγκεκριμένο βαθμό ή μόνο μια γενική υλική οικογένεια.

Ένα έγγραφο που δεν μπορεί να απαντήσει σε αυτά τα τέσσερα δεν είναι άχρηστο, αλλά αποτελεί σημείο εκκίνησης για έρευνα και όχι συμπέρασμα. Η διάκριση έχει μεγαλύτερη σημασία στο σημείο όπου κάτι έχει πάει στραβά και κάποιος καλείται να εξηγήσει γιατί η γραφειοκρατία είπε ένα πράγμα και η αίτηση απαιτούσε άλλο.

Έξι αιτήματα μετατρέπουν μια ασαφή διαβεβαίωση σε κάτι που μπορεί να ελεγχθεί και να υπερασπιστεί.

Η ευρύτερη εικόνα της πιστοποίησης, συμπεριλαμβανομένων των συστημάτων που ισχύουν για τα προϊόντα του τομέα των δομικών κατασκευών και εκείνων που συχνά λανθασμένα, καλύπτεται στον οδηγό μας γιαΠιστοποιήσεις δομικών υλικών PVC. Όπου η εφαρμογή είναι μια εμπορική κουζίνα ή περιβάλλον αποθήκευσης τροφίμων, υπάρχει σχετικό υλικό στα κομμάτια μαςαδιάβροχα πάνελ ντουλαπιών PVC για κουζίνεςκαι επάνωκατασκευή ντουλαπιών με σανίδα αφρού PVC.

Όπου η εφαρμογή ρυθμίζεται, η γραφειοκρατία αποτελεί μέρος του προϊόντος. Ένα πάνελ χωρίς την τεκμηρίωση δεν είναι το ίδιο παραδοτέο με ένα με αυτό.

Τίποτα από αυτά δεν σημαίνει ότι το υλικό που έρχεται σε επαφή με τρόφιμα είναι δύσκολο να αγοραστεί. Σημαίνει ότι η ερώτηση συμμόρφωσης έχει περισσότερα εξαρτήματα από όσα μπορεί να χωρέσει ένα πιστοποιητικό και τα εξαρτήματα που μένουν εκτός είναι αυτά που εξαρτώνται από την αίτησή σας και όχι από το προϊόν του προμηθευτή. Η καθιέρωσή τους στο στάδιο της έρευνας απαιτεί ένα email. Η καθιέρωσή τους μετά από έλεγχο λιανοπωλητή ή επιθεώρηση λιμένα διαρκεί πολύ περισσότερο.